Pulled-zalmburgers met pestomayo en 4 hotels voor een weekendje weg in Nederland
+ mijn favoriete producten bij Crisp
Ik ben Liselotte Legebeke, culinair schrijver en receptontwikkelaar voor onder andere JAN Magazine. In mijn nieuwsbrief Lekkers van Lies deel ik elke twee weken afwisselend mijn favoriete hotspots in een stad of streek waar ik ben geweest, mijn ultieme tips op eet- en drinkgebied, wat ik die week at, de nieuwste trends en elke keer een nieuw recept.
Na een heerlijk lang en zonnig paasweekend en om het af te toppen ook nog Koningsdag is het tijd voor iets meer rust in de tent. Of althans, voor mij dan en ik kan dan ook niet wachten tot ik morgen mijn weekend kan inluiden met een lange nacht slaap. Op vrijdag ga ik met vriendinnen eten bij Brio in De Pijp, waar ik een paar weken terug ook al was en gelijk verliefd werd op de sfeer en vooral het heerlijke eten. Brio is van de eigenaren van Little Collins en wie mij langer dan vandaag kent weet hoe graag ik daar kom. En ja, Brio is dus minstens net zo fijn met een Italiaans menu en een goed werkende afzuigkap (die hebben ze bij hun broertje helaas niet).
Goed, tijd voor de nieuwsbrief. Deze week deel ik 4 lekkere hotels voor een weekendje weg in Nederland en mijn favoriete producten bij Crisp (inclusief kortingscode voor €15,- shoptegoed, gratis bezorging en de lekkerste zalmfilet ever). Daarnaast vind je onderaan het recept voor pulled-zalmburgers met pestomayonaise (lekker van de barbecue of uit de oven). Enjoy!
4 Hotels voor een weekendje weg in Nederland
Weekendje weg in Nederland? Hieronder vind je vier lekkere plekken in (mijn) eigen land, gericht op lekker eten, ontspanning en vooral niet zoveel doen. Neem een boek en eventueel baby(foon) mee, schoenen om de volgende dag te wandelen in de omgeving en laat je telefoon op de kamer.
De Lochemse Berg, Lochem (Gelderland) - Toen mijn zoontje Duco nog geen 6 maanden oud was, sliepen we met z’n drietjes een nachtje in boutiquehotel De Lochemse Berg. Deze heerlijke plek ligt aan de Lochemse Berg (joh) en telt 10 sfeervolle kamers. Elke kamer ziet er anders uit en heeft z’n eigen USP’s, zoals een terrasje aan de tuin, een bad met uitzicht op de tuin of een familiekamer met twee aparte slaapgedeeltes en een zitje met bank. Wij sliepen in de laatste (ideaal, zo werd Duco niet van ons wakker en andersom) en aten die avond in het bijbehorende restaurant - mét babyfoon. Extra pluspunt aan die kamer is dat hij op de begane grond ligt en je in 1 minuut vanuit het restaurant bij de kamer bent. Ideaal als je voor het eerst met kind en babyfoon uit logeren gaat.
Villa Augustus, Dordrecht (Zuid-Holland) - Waar de andere hotels in dit rijtje midden in de natuur liggen, vind je Villa Augustus gewoon in Dordrecht. Niet bepaald een stukje idyllisch groen, maar daar merk je niets van als je eenmaal het terrein op loopt/fietst/rijdt. Ik heb er door de jaren heen een paar keer geluncht en elke keer denk ik: wat is dít een fijne plek. Het eten is er Mediterraan en gewoon goed (veel van de ingrediënten zijn afkomstig uit eigen moestuin), het personeel supervriendelijk en in het winkeltje koop je de leukste en lekkerste dingen voor thuis. En ja, ze verhuren dus ook kamers, waarvan 20 in de oude watertoren, 17 aan de tuin en 8 stuks drijven (!).
Pillows Aan de IJssel, Deventer (Overijssel) - Voor mijn werk als culinair schrijver mag ik regelmatig hotels uitproberen en een daarvan is het Pillows-hotel in Deventer. Het hotel ligt prachtig aan de IJssel en biedt uitzicht over de stad. Daarnaast zijn de kamers, net als in alle andere Pillows-hotels, luxe met de lekkerste bedden en een heerlijke douche. Ook hier aten we weer met babyfoon terwijl Duco zalig in zijn mooie bedje in de kamer lag te slapen en de volgende ochtend genoten we van een ontbijt op het terras in de opkomende zon. Dat laatste zou ik zéker aanraden, want hun à la carte ontbijt is echt geweldig.
Mooirivier, Dalfsen (Overijssel) - Bij Mooirivier heb ik nog nooit geslapen en ik snap eigenlijk niet waarom. Het staat namelijk al jaren op mijn lijstje, sinds ik het voor het eerst bij Cynthia.nl voorbij zag komen. Dit hotel heeft namelijk alles: een prachtig interieur en mooie, simpele en toch luxe kamers, een restaurant op hoog niveau en ligt pal naast de rivier (met uitzicht vanaf het terras). Ik stel me voor dat ik hier he-le-maal tot rust kan komen en dat is (meestal) precies wat ik wil bij een weekendje weg in eigen land. Oké, dit is mijn cue om een weekendje te boeken…
Mijn favoriete producten bij Crisp
Een van mijn grootste hobby’s is boodschappen doen. Ongeacht de dag, het tijdstip en de plek: ik heb er eigenlijk altijd wel zin in. Haasten doe ik niet aan (maar dat geldt voor bijna alles in mijn leven) en ik zorg ook dat ik (zo goed als) altijd goed beslagen ten ijs kom door van tevoren een lijstje te maken. Nu heb ik mazzel dat ik ook nog eens tegenover een AH woon, maar ondanks dat gebeurt het steeds vaker dat ik OF geen tijd heb om de supermarkt in te gaan OF zeker wil zijn van een bepaald product. Wat ik dan doe? Crisp bestellen.
Sinds de lancering van de online supermarkt ben ik fan (nee, ik word niet gesponsored) en dat komt grotendeels door hun assortiment. Niet alleen vind je er standaard producten als bananen, Oatly Barista en Heineken 0.0, ze blinken vooral uit in hun producten van hoge kwaliteit. En ja, dan heb je mij. Want als ik iets belangrijk vind bij de boodschappen die ik in huis haal, is het de kwaliteit. Ik heb dan ook door de jaren heen een lijstje met favorieten verzameld en die deel ik heel graag met jou.
Disclaimer: kwaliteit komt vaak met een hogere prijs en dat geldt ook voor sommige producten bij Crisp. Ik bestel er dan ook niet wekelijks mijn vaste boodschappen, maar bestel vooral luxewaren zoals borrelhapjes, kaas, delicatessen, vis, vlees (als ik dat al in huis haal) en lekkere wijn. En o-ja, seizoensproducten zoals witte asperges, vongole en aardbeien zijn er ook top!
Tip: ga je voor het eerst bij Crisp bestellen? Gebruik mijn persoonlijke link en ontvang niet alleen €15,- shoptegoed, maar ook nog eens een flink stuk (400 g) van de allerlekkerste Kvarøy-zalm én gratis bezorging. Na jouw eerste bestelling ontvang ik zelf €10,- shoptegoed.
Fiore van Oudwijker - Roodschimmelkaasje van Oudwijker in Utrecht
Crisp zoete dip kweepeer - Megalekker bij kaasjes en top prijs-kwaliteit
Chips Intense dill & pickle van Kettle - Zoals sour cream & onion, maar beter
Cottage cheese bio - Je wist het niet, maar deze cottage cheese is de bom
Melanzane al forno van De Pastafabriek - Heb ik regelmatig in de vriezer liggen
Vegan pastasaus ‘bolognese’ van GreenAge - Standaard op voorraad, i-de-aal
Vers focaccia- en pizzadeeg van True Pizza - Zo de (pizza)oven in en klaar ben je!
Kvarøy-zalm - Duurzaam gekweekte zalm uit Noorwegen
Zalmfilet in misomarinade van Hokkai - ZO lekker en ideaal voor op een rijstbowl
Japanse rijst van Hokkai - Uit Japan afkomstige witte rijst
Crisp Pindakaas 100% - Als je het mij vraagt de állerlekkerste pindakaas
Kardemombroodjes van Läcker - Zo fijn om op voorraad in de vriezer hebben
Baguette Gourmande van De Trog - Beste afbakstokbrood wat er is
Gebruik mijn persoonlijke link en ontvang €15,- shoptegoed, een flink stuk (400 g) van de allerlekkerste Kvarøy-zalm en gratis bezorging.
Pulled-zalmburgers met pestomayonaise
Soms ontstaat een recept in mijn hoofd waarvan ik meteen weet: dit is een topgerecht. Zo ook bij deze pulled-zalmburgers met pestomayonaise en ik stelde mezelf allesbehalve teleur. Ik maakte ze de eerste keer op de barbecue, maar ze zijn ook top uit de oven. Makkelijk en superlekker, ideaal met dit zonnige weer.
Voor ik het vergeet: de kwaliteit van de zalm is bij deze burgers wel echt essentieel. Ik gebruik daarom meestal de Kvarøy-zalm van Crisp, zalmfilet van de Hanos of van de betere vishandel, zoals Vis op Zuid op de Maasstraat in Amsterdam. Trust me, besteed die paar euro extra en je proeft het verschil gegarandeerd.
Vond je het leuk?
Ik hoop dat je het leuk vond om te lezen en er natuurlijk ook iets aan hebt. Voor nu of over een tijdje, dat maakt niet uit. Omdat het maken van deze nieuwsbrief nieuw voor mij is, ben ik heel benieuwd: wat vind jij fijn om te lezen? Tot over twee weken!
Die zalmburger ga ik dit weekend proberen!