Champagne! 5 tips voor de streek en mijn favoriete bubbels

+ een makkelijk daslookrecept voor bij de borrel

Proost! Wat ontzettend leuk dat je bent geabonneerd op mijn nieuwsbrief. Ik vind het echt geweldig en tegelijkertijd ook rete-(pardon my French)-spannend, want zit er ook maar iemand hierop te wachten? Nouja, we gaan het meemaken. Voor mij is het in ieder geval een nieuwe uitdaging en dé manier om te doen wat ik het allerleukste vind: recepten bedenken, eten fotograferen en tips delen. Lees je mee?

Lekkers van Lies

In deze nieuwsbrief deel ik elke twee weken afwisselend mijn favoriete hotspots in een stad of streek waar ik ben geweest, mijn ultieme tips op eet- en drinkgebied, wat ik die week at, de nieuwste trends en natuurlijk elke keer een nieuw recept.

Mijn eerste nieuwsbrief is een feit en hoe kan ik dat beter vieren dan met een glas bubbels? Je raadt het al: door mijn favoriete tips in de Champagne-streek en mijn favoriete mousserende wijnen te delen. Van crémant de Bourgogne tot een goede cava en zelfs zonder alcohol (die ook zonder zwanger te zijn een aanrader is om te proberen), je leest het allemaal in mijn gloednieuwe nieuwsbrief Lekkers van Lies. Tot slot heb ik een (al zeg ik het zelf) heerlijk nieuw daslookrecept voor je bedacht voor bij de borrel.

Ps. Is er iets waarvan jij denkt: dát wil ik weten! Bijvoorbeeld tips voor HongKong, een recept met een specifiek ingrediënt of leuke cadeau-ideeën, laat het mij dan vooral weten in een reactie.

Mijn favoriete mousserende wijnen

Champagne, cava of sparkling tea: ik ben gek op mousserende wijnen - met én zonder alcohol. Ook zo’n fan of vind je het leuk om een fles cadeau te geven? Hieronder staan mijn 5 favoriete mousserende wijnen.

Goed om te weten: hoewel ik gek ben op Champagne, drink ik het thuis nauwelijks. De reden? Er zijn zoveel goede andere mousserende wijnen te vinden, zoals crémant de Bourgogne en cava. Daarbij zijn die meestal een stuk vriendelijker voor de portemonnee, wat ook niet geheel onbelangrijk is.

Toch trek in een glas Champagne? Ga dan naar een fijne wijnbar (die van mij is Parlotte in de Jordaan, maar voor goede Champagne is de Champagne Bar ook een topadres) en laat je adviseren over wat ze schenken.

1. Bruno Dangin Crémant de Bourgogne, €22,99 via Grapedistrict

2. MURI Passing Clouds en Yamilé, alcoholvrij, vanaf €20,50 via Drankerij

3. Cava Nit Del Foc Organic Brut Rosé, €11,49 via Grapedistrict

4. PriSecco Apfelsymfonie van Jörg Geiger, alcoholvrij, vanaf €9,99 via Vinello wijn

5. Freixenet Cordon Negro Brut Cava, €11,99 via oa Jumbo

• Tip: vind je het ook altijd zo zonde als de bubbels uit een fles mousserende wijn verdwijnen als sneeuw voor de zon? Ik gebruik altijd deze champagnedop om dat te voorkomen. I-de-aal! (affiliate)

5 Tips voor de Champagne-streek

Na drie trips naar de Champagne-streek heb ik er nog steeds geen genoeg van. Wat is dit een fijne regio, zeg! Ik ben er twee keer een paar dagen met een vriendin geweest en een keer een nachtje op doorreis naar het Zuiden. Beide opties zijn fijn, maar als je er nog nooit geweest bent raad ik je zeker aan om er eerst een dag of drie-vier heen te gaan.

Voor je denkt: dat is toch hártstikke duur? Dat viel mij dus reuze mee! Ja, ga je in juli, augustus of september, dan zit je in het hoogseizoen. Maar dan is alles duur(der). Maar los daarvan is het er ook op een budget hartstikke goed toeven. Extra fijn: je bent er met de auto in 5 uur vanaf Amsterdam. Meer weten? Lees dan vooral verder.

1. Verblijf in Épernay

Het liefst verblijf ik in Épernay, omdat dat een stuk kleiner en vooral ook minder toeristisch is dan het bekende Reims. Daarnaast is het centrum groot genoeg voor een paar dagen, vind je er meer dan genoeg fijne champagnehuizen en zijn de prijzen over het algemeen iets lager (zeker voor je verblijf).

• Bij deze fijne AirBnB in Épernay verbleef ik eerder.

2. Champagnehuis: Nathalie Liébart

Met stip op nummer 1 staat het bedrijf van Nathalie Liébart, dochter van een champagnemaker en ontzettend bedreven in haar vak. Ik stuitte op Nathalie toen ik op zoek was naar een Champagnetour via AirBnB en dat is dan ook gelijk mijn volgende tip.

Nathalie is vriendelijk, gepassioneerd en weet echt alles over het maken van champagne. En ja, de proeverij die bij de tour hoort bevat de nodige glazen en heerlijke hapjes, dus ga met een taxi of zorg dat je een BOB bij je hebt. Geen zin of tijd voor een tour? Bel of bericht Nathalie van tevoren en vraag of je een keer langs mag komen. Grote kans dat ze dat prima vindt.

3. Boek een tour via AirBnB

Ja, je kunt bij de grote champagnehuizen tours boeken. En ja, dat is óók hartstikke leuk. Zo kun je langs bij bijvoorbeeld Moét & Chandon of Perrier Jouet in Épernay en Ruinart in Reims, waar je alles leert over de drank en het vak. Wat ik nog leuker vond om te doen is een tour via AirBnB. Hier vind je namelijk heel makkelijk de kleinere familiebedrijven, wat in mijn ervaring authentieker is, meer waard voor je geld en een gewoonweg uniekere ervaring.

Zoals ik hierboven al schreef boekte ik mijn AirBnB-tour bij Nathalie Liébart, maar er zijn nog heel veel meer te vinden op het platform. Tip: kijk goed naar de reviews én houd rekening met je vervoer terug. De kans is groot dat je dronken aangeschoten naar huis gaat.

4. Hotel in Reims

Hoewel ik Épernay het fijnst vind om te verblijven, is Reims ook zeker een aanrader. De stad is duidelijk ingericht op toerisme, wat je merkt aan het vrij commerciële centrum en de hotels in de buurt daarvan.

Vorig jaar ging ik met vriend en kind op doorreis via Reims en sliepen we in het volledig gerenoveerde Best Western Hotel La Paix. Niet goedkoop, maar wel van alle gemakken voorzien, waaronder een inpandige garage inclusief laadpalen, een zwembad en een prima restaurant (babyfoon aan en gaan).

5. Eten in Reims

Hoe lang je in Reims bent, maakt niet veel uit. Ik raad je hoe dan ook aan om zo snel mogelijk de hoofdstraat uit te lopen richting Place Royale. Hier vind je meerdere fijne restaurants en bars, waaronder het pretentieloze Les coudes sur la table.

Op het krijtbord aan de muur staan de wijnen per glas geschreven, met verschillende opties voor Champagnes, witte, rode en rosé wijn. Tussen 17:00 en 19:00 is er een kleine kaart met snacks, waaronder een heerlijke langwerpige croque met truffel, en tijdens lunch en diner serveren ze kleinere gerechtjes. Echt een aanrader, zowel met als zonder reservering en zowel met als zonder kind of baby.

Nog een tip is boulangerie patisserie Frédéric Hardy. Vlakbij bovenstaand vind je de bakkerij, waar je terecht kunt voor een lekker ontbijt (er zijn ook zitplekken), croissants, quiches en taartjes. Wij genoten er van een croissant, koffie en financier, en namen ook nog madeleines en quiche mee voor onderweg. Allemaal aan te raden.

Mijn Google Maps-lijstje cadeau

Sinds een paar jaar houd ik al mijn tips en go-to’s bij in Google Maps. Voor elke bestemming houd ik een lijstje bij met plekken waar ik heen wil of ben geweest. Zo kan ik op elk moment kijken waar (ik denk dat) het leuk is én kan ik de tips ook weer makkelijk met anderen delen. Waaronder jij.

Ga je zelf naar de Champagne? Bekijk hier mijn favoriete plekjes via Google Maps. Sla de lijst op in je eigen account en hij is altijd beschikbaar.

Recept: makkelijke daslookdip met avocado, roomkaas en citroen

Het is weer zover: het seizoen van daslook is aangebroken! Overal waar je kijkt, van stad tot land en van park tot bos, vind je daslook. Uiteraard is het soms iets langer zoeken en moet je wel weten wáár je naar zoekt, maar als je het eenmaal gevonden hebt wil je niet anders.

Daarom maakte ik er gelijk een heerlijk daslookrecept van: een frisse daslookdip met avocado, citroen en roomkaas. En ja, als je geen daslook kunt vinden of geen zin hebt om te zoeken dan kun je het ook zonder maken. Hoe? Dat lees je hier:

Vond je het leuk?

Dit was ‘m dan, mijn eerste nieuwsbrief! Ik hoop dat je het leuk vond om te lezen en er natuurlijk ook iets aan hebt. Voor nu of over een tijdje, dat maakt niet uit. Omdat het maken van deze nieuwsbrief nieuw voor mij is, ben ik heel benieuwd: wat vind jij fijn om te lezen? Tot over twee weken!